Nel mio forno troverete
Pane
CASARECCIO
Si presenta nella classica forma a pagnotta tonda o in filone, con crosta scura e fine, mollica soffice e fortemente occhiata, dal profumo di grano.
SEMI MISTI
Lino, girasole e zucca
CON GRANO SENATORE CAPPELLI
Grano antico tipico pugliese, rimasto autentico che non ha subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentare la resa ed anche molto digeribile.
CIABATTA CROCCANTE
Per gli amanti del pane dalla corazza dura ma dal cuore morbido.
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Nel mio forno troverete
Pizza
LUNGA LIEVITAZIONE
È un impasto che lievita lentamente per 24 ore a temperatura controllata.
La mia ricetta è una rivisitazione della pizza in teglia, utilizzo la biga. Un preimpasto fatto con acqua farina e lievito di consistenza solida che fermenta per 18 ore
FRAGRANZA
Impasto leggero e digeribile che si scioglie in bocca
FARCITURE SEMPLICI
ma con prodotti di qualità.
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